西柚加強化療藥物功效

西柚可加強化療藥物的效用。美國科學家邀請138名須使用化療藥物的癌症病人參與研究，其間約一半病人同時飲用西柚汁。結果顯示飲用西柚汁的一組病人，身體血液內的藥物水平較高，並且未有造成異常副作用。
科學家相信西柚汁可刺激腸道內的酵素，令身體能更有效分解治療癌症藥物，變相加強了功效；現時使用的化療藥、部份降血壓及降膽固醇藥物，都會與西柚汁產生上述相互作用，增強藥物效力，理論上可減低用藥的份量，雖然箇中原因未明，但值得再進行探討。此外，不同品種的西柚，可產生的相互作用也不同，期望未來能以西柚汁研發一些治癌方案。

華德福學校一至八年級

世界是美麗的 The World is beautiful

華德福學校（一到八年級）Waldorf school Lower school

 

從前，有個國王愛花甚過愛王妃，他四處招收園丁並從各地引進各種各樣的花，有一次，為了引進一種名貴的玫瑰花，下令重金尋找富有經驗的園丁。有一天，來了兩位園丁，他們都聲稱可以種這種花，國王很高興，賞了他們一些銀兩，他們就分頭種花去了，十幾天後，他們的種子都生根發芽長葉子了。

第一個園丁很焦慮，盡管他不停地給花灑水施肥，還是擔心他的花是否得到了足夠的水分和肥料，於是，每天都把根拔出土來檢查，剪一些葉子去化驗，不久，植物就枯萎了；第二個園丁卻耐心地等待著植物的成長，他按時按量地給花灑清潔的水和施肥，當然也考慮了陽光、空氣和氣溫對植物的影響，他對自己的栽培技術很有信心，從不刻意去檢查和化驗，不久便開了美麗的花。

被比喻成園丁的老師雖然和這個故事無關，但現行體制的教育經由應接不暇的考試、比賽和排名次來檢查、衡量孩子，和那個園丁檢查花的根有什麼不一樣呢？不僅顯示出對自己的教育工作沒信心和急於求成，更消耗著孩子有限的生命力。如此帶著挑剔的眼光來看孩子，使孩子很容易失去信心，俗話說「十年樹木，百年樹人」，培養是一項艱難的工作，也是一個長期的發展計劃，實在應給予孩子充裕的時間學習和成長。

目前，全世界迅速發展中的獨立教育體系——華德福教育(Waldorf Education)尤其強調這一點，因此不主張通過考試、比賽和排名次等方法來衡量學生，而是通過展示學生自己製作的教科書、繪畫、手工等作品，和公開表演話劇、唱歌、朗誦和演奏等活動，來展現學生的綜合能力和深層意識，讓每個孩子都能發揮他們的個性並得到承認和欣賞。在這種鼓勵和欣賞下，孩子才會對自己充滿信心，也會欣賞和尊重他人，從而建立互相尊重和互相接納的人際關係，體現教育的真正意義。

人類智慧學(Anthroposophy)和華德福教育創始人魯道夫．史丹勒(Rudolf Steiner)認為人是身心和腦（腦包括靈魂和靈性(Soul and Spirit)的整體，並以七年為一階段的發展，前三個階段是成長和教育的重要時期，教育應針對人的身、心和腦的不同階段的發展特點進行全人教育。

 

第一個階段是從出生到七歲換牙之前，兒童的生命組織構成力(formative force)主要用於建設一個健全和平衡的身體，也是意志(will)的發展階段；第二個階段是七歲到青春期，也就是從一年級到八年級階段。在這個階段裡，兒童的生命組織構成力主要活躍在情感(feeling)的發展，兒童的意識已從環境中獨立出來，開始用自己的眼睛去觀察，兒童的感受能力比思考能力和分析能力來得快而深刻，抓住這個意識特徵，讓兒童充分去感受世界的美，來滋養他們的靈慧並喚起兒童對人、社會和自然界的熱愛，培養積極向上的生活態度，為進一步培養獨立思考能力和判斷力提供成熟的感性基礎。

英國教育家弗蘭西．愛蒙德(Francis Edmunds)說：「藝術是表達靈魂世界的語言，不但可以豐富兒童的情感和深層意識，而且可以培養個人的風格、洞察力和判斷力。」從學校的環境，教室布置，到學生製作的教科書和藝術作品無不突出的意識。華德福學校不僅透過大量的音樂、美術、造型、朗誦和戲劇等來陶冶兒童的情操和培養美感，而且在課程安排、教學內容和教學方法等方面都著重於藝術性。

課程安排不按傳統的科目來分（這是地理課，那是物理課等），而是把語言文學、數學、自然科學、地理和歷史課以主題的形式做為單元，集中在每天早上兩個小時的主課(Main lesson)裡，一個主題持續三到五個星期不等。例如，三年級，三個星期的聖經故事，四個星期的造房子等；四年級，四個星期的人物與動物，四個星期北歐神話等；五年級，五個星期的植物世界，四個星期的古印度；六年級，三個星期煤礦，五個星期的話劇；七年級，四個星期的機械，五個星期的探險；八年級，四個星期的法國革命，五個星期的機械中世紀。

根據主課的內容著重其深層意義，以建房子為例，則是人類生活的基本活動，給孩子尋找內心的歸宿感，學生要先寫計劃、設計和畫圖，然後，準備材料和施工，在此過程中，學會了各種幾何圖形和長度、面積、體積的計算，寫申請書給校方而鍛鍊了語言表達能力，在老師的帶領下，親手興建一間真正的小房子，對孩子來說，是一件了不起的事。
又如六年級學希臘和羅馬歷史，他們只是了解一下那些帝王、戰爭、事件和日期，而重點是學習和欣賞希臘的古詩和雕塑藝術與羅馬的建築風格。學生製作教科書時，描繪一些古畫、古地圖、傳統服飾、雕像和建築等做插圖，甚至仿古代的書體，乍看起來像博物館裡的一件文物。同時在體育課裡也學習古希臘的傳統運動並進行模擬奧林匹克比賽，著重體現運動中的美而不在競爭。接下來的課題就是排演一齣希臘的話劇，在這個單元學習結束時會公開演出。到了十年級再一次學習希臘和羅馬史詩，就是理性的認識了，如辯論柏拉圖和亞里斯多德的哲學思想，學習古羅馬的法律和民主政治結構，在班級裡實行民主管理等等。

在華德福學校裡，每個年級的學生都是在老師的指導下編寫自己的教材，配上插圖、圖表、標本和資料等，裝訂成自己的教科書。例如，一年級學生學字母Ｆ時，像學象形字一樣從圖畫和故事入手，老師先講一個有關魚的故事，然後給學生示範畫了一條像字母Ｆ那樣的魚(fish)，再進一步演變成Ｆ。老師鼓勵學生多想一想還有那些東西看起來像Ｆ，而且讀音也是Ｆ的讀音開頭，並畫出來。學生一般會用方塊形的蠟筆畫滿一張紙，畫出各種各樣的東西，這樣的作品合訂起來就成了學生的教科書。隨著學生的年齡的增長，他們製作的教科書也愈豐富和精美，如在四年級的地理課裡，每個學生都是先從自己的床的位子開始，把自己的家、學校和周圍的地理位置畫出來，再擴展到本鎮和本縣城或本市、最後，每人都製作一份介紹當地地形、氣候和人物風情等的導遊地圖和導遊小冊子。學生的想像力和創造力在製作教材過程中可以得到充分的發揮，學習養成一個創造過程。

每天早上兩個小時的主課是由班級老師(Class teacher)擔任，有一些班級老師同時也擔任一門外語課（華德福學校各年級都同時開設兩門外語課）。雖然音樂、美術、手工、園藝、體育和音語舞(Eurythmy)等科是由專業老師(Subject teacher)擔任，但班級老師也經常參加學習和輔導。班級老師一般從學生一年級帶到八年級。班級老師和同一班的學生朝夕相處，互相了解，互相關心，同時和家長保持密切的合作。老師不但是學生的啟發者，更是學生靈性的嚮導(Spiritual guide)，他們必須不斷地進行自我發展和自我完善，尋求和學生在靈界(Spiritual World)裡接觸。

華德福教育強調傳統民族藝術和文化的教育，讓孩子融合在自己的民族靈魂裡，學習道德和崇敬之心，這是靈魂的教育(Soul education)之一。一年之中的傳統節日就像音樂中的休止符，學校把期待、準備和慶祝傳統節日的過程當成主旋律，讓孩子感受到生活就如同音樂那樣是一個又一個的高潮，慶祝傳統節日不但是讓孩子在特定的日子裡表達了崇敬之心，同時也培養了他們對生活的美好期待和嚮往。

 

作者:黃曉星  編稿:張俐
作者為全中國首間華德福學校(位於成都)的創辦人,曾經在英國取得華德福教師資格，並在美國攻讀華德福教育碩士學位。

天然護膚品DIY初階工作坊5月26日

天然護膚品DIY初階工作坊

 

日期：2012年5月26日 (星期六/日)

時間：下午2:00- 4:30pm

地點：大埔 

名額：6人

備註：學員於工作坊中製作三種天然護膚品，並獲有機蘆薈小盆栽1盆。

參加者請自備合適容器(玻璃最佳)，如沒有可告知。

　　　歡迎自行包班，自選時間，優惠另議。

 

工作坊內容：

~ 介紹天然護膚品好處和市售護膚品不良化學成分

~ 介紹三種DIY護膚品的材料及製法

    香薰深層清潔卸妝油 (50ml)

自家種有機蘆薈保濕凝膠 (30ml)

可可巴滋潤乳液  (50ml)

~ DIY三種護膚品

~ 提供健康茶點
~可獲有機蘆薈小盆栽1盆

 

導師： Sandy 　　　　

           City & Guilds       -    Diploma in Beauty Therapy

  黑龍江中醫藥大學 -    中醫美容專業文憑

       深圳市醫學培訓中心    -    中醫內科證書課程

  香薰治療課程

  曾任Club O（綠色生活教育基金） DIY潤唇膏課程導師
   日本至hit天然美容書作者

學員優惠

1. 上課當天購買手工皂及其他貨品可獲正價95折
2. 舊學員成功介紹一名新朋友報讀任何手工皂或DIY護膚品課程的同學，可獲一次95折報讀下一次課程之優惠 (referral discount)

環保放生

    大約在三年前(2009年)，我和丈夫跟隨了《溫暖人間》的朋友參加了一個特別的放生活動，活動由生態環保專家、2006年香港十大傑出青年的程詩灝帶領。原來放生大有學問，放生本是出於慈悲心，但如果不適當地放生，反而是殺生 。

    不是每種魚都適合放生，魚的大小、品種，以及放生的區域，也要考慮。有些不屬於香港或某個海域的魚放在不適合的地方，放生魚受影響外，有時更威脅了原有物種，影響整個海洋生態。就如香港水域原是很少出現海龜的,根本不宜放生。可是,內地有商人為了牟利而飼養海龜，然後賣給放生者，但轉頭又捉回海龜。所以有放生人，才會有海龜被捉，真諷刺！

   此外，放生的日子也會影響放生魚的命運。我們放生當天是農曆十五。因為每逢初一、十五，水流較高速，放生後魚兒可以隨水流散開，會較難被人捕捉回來。因為有些人會趁放生者放生後，隨即捕魚。放生活動的熱門地方是北角碼頭和西貢碼頭，程詩灝說會有不少船家跟著放生船出海，待放生完畢後出動捕魚。海中的魚數量在同一時間大增，很多還是貴價魚，難怪做成「漁人之利」。

　　若想放生活動達到預期目的，可能真的要找專家陪同。如果怕麻煩，倒不如不放。其實放生源於慈悲心，做其他善行也可。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
　 放生活動完畢後，程詩灝又滔滔不絕地講解，當時在暈船浪的我問他（停泊在大海中的船，比航行時更搖晃），有沒有研究魚類重金屬問題，他說有，更指出尤其是三文魚、吞拿魚不應給小孩吃，因為重金屬含量高。因為曾在一位兒科醫生的講座中，指出魚有重金屬問題，但可選一些三文魚，因為在上游生活，污染程度較低，聽後我心中滿是疑慮：「上游就冇重金屬？」，所以再問程詩灝，他說是沒有關係的。所以身型較大的魚，重金屬含量也較高，都絶不要吃。
　　
　　程詩灝說，曾有較富裕的家長唔係貴魚都不給孩子吃，專給他「好野」，結果身體積聚太多重金屬，出現毛病。除了魚類外，貝類含重金屬的情況更嚴重。他亦補充，小孩子不應吃太多雞，因為打了激素和抗生素的雞，最終人吃進肚裏，曾有女孩因而早在七歲便來經期。
　　
　　海魚有重金屬、淡水魚有激素、抗生素，還可吃什麼魚？我問他新推出的有機烏頭可以嗎？他說可以。有機烏魚源自07年世界自然基金會推動「助養綠魚兒」試驗計劃，透過「生態養殖」模式管理后海灣部分淡水養殖場，生產市面上獨一無二的「有機魚」種類，在飼養過程中選用未經化學處理及非基因改造魚糧作飼料。

華德福幼稚園教育入門3

華德福學校課程的啟示

　不同於一般正規教育的課程設計，史代納教育依照孩子的發展及精神需求﹝情緒面﹞，不強調競爭、分數和太早認知讀寫之灌輸，而完全尊重一個個體的發展，視其為一個全人，除了學業之外，也關心情感的部分。史代納教育與一般教育最大的不同應是發展和諧、均衡的人格，同時，魯道夫‧史代納所構思的教育是能啟發個人對世界更廣博的了解，並且能喚醒個人的所有潛能，使成為獨一無二的個體。

 ﹝1﹞課程設計是基於「完全課程」觀念以及重視人與「萬物」的關係。

　所有的研究課題都相當重視人與「萬物」的關係，孩子所學的不是死的知識，設法引起對該課題的了解與共鳴。不同年齡有不同的課程主題，就「自然科學」主題來說：9歲以前，自然科學是一種藝術﹝此時孩子是萬物有靈論﹞。9歲開始，自然科學課程重點則放在「園藝與農藝」，研究泥土、榖物農耕、家畜、建築等。10歲的課程由「家居環境」開始，研究該地的動植物，部落聚集等人文地理。同一個主題，例如「動物與人類」也會從不同的面向來讓孩子深入認識﹝神話、童話故事﹞。這種依發展而設計課程引導孩子進入自然科學﹝或其他科目﹞之做法，值得太早分科、知識異化傳授下的教育來深思。

 ﹝2﹞語文教育的啟示

　語文是一種溝通的工具，近年來全球的語文教育開始反思：分科導向的語文學習，並不是很好的學習方式，容易造成對語文的疏離，倡導語文應是以整體來看待且是屬於生活的，透過經驗來使用語文以學會語文，而不該分割成片段來學習。華德福學校裡，語文課程除了本國語之外，還會有二種外國語，語文學習通常是由具體的圖畫進入抽象的語文符號。
　 透過文學素材﹝童話、兒歌、詩﹞的欣賞，遊戲化的活動以及生動的音樂﹝律動﹞、戲劇、美術等藝術活動來進行學習。不急著太早做讀、寫的訓練，而是透過肢體活動來體會字母的直線、弧線及圓圈造型。藉由繪畫、塗鴉來學習字母的形狀。學習外語如果能深入了解不同氣候、人文下所產生的文化背景，有助於地球上各種族文化間彼此的關懷與尊重，那麼很多的國家間的民族戰爭與衝突就可以避免。

 ﹝3﹞回歸人性本質的人格教育

　誠如胡寶林教授所言：「華德福學校的教育獨樹一格，既不右、又不左，和反權威教育的英國夏山學校﹝Summerhill School﹞同是反傳統的前衛教育，但華德福學校的教育理念並非反權威，卻又是比正規傳統的制式教育更傳統，所謂「更傳統」及是教師以現代開放親和的教育方法對學生要求某些重要的傳統價值觀；如勤奮、向上、立志、感恩、虔誠和家庭歸屬感，這些良好的傳統美德在注重成績和放任道德行為的正規教育中已難彰顯，而且身教言教的教師也不多得。」
　台灣目前的青少年犯罪問題，很多認為與偏重學科分數的教育有關。在台灣，很遺憾的是許多家長及學校對孩子的期望大多只關注在考試及文憑，所以情意教育就靠邊站了。在美國有部分的州認為華德福教育可以重建家庭倫理及社會道德，因此願以公費補助他們辦學。或許我們也可以從中小學的課程發展做一些努力，讓孩子感受到有情有意的學習氣氛和溫暖信任的家庭關係。

 n   結語

　雖然目前台灣教育界對華德福教育仍陌生，但華德福教育的許多哲學與東方的道德價值有異曲同工之妙，譬如，重視家庭責任和報恩的美德、強調社會人際關係和諧、應對進退的合宜及共同合作的工作倫理。另外，還有對古聖先賢的師法及尊崇及遵循宇宙和自然法則的人生哲學等。
　傳統的以教師為中心，統一編輯的教材、固定的教學進度的教育，很難讓學生保有對學習的興趣、發展自主的統整性思考能力及同儕互動的合作學習關係。但極端的反傳統和反權威德教育把教育的責任全交給正在發展及成熟中的孩子也可能是很危險的！
　再多再好的教學方式或教育理念都必須落實在本土的學校教育裡，而且教育是百年大計，很難在短期內可以評估其成效的，尤其是對整體社會的影響更難快速奏效。所以，由教育工作者和家長自身願意去反省及改變，便顯得急迫而重要。

完

【資料來源：成長季刊31期】

華德福幼稚園教育入門2

﹝二﹞環境

　華德福幼稚園提供一個讓孩子感受到快樂、支持的教育及能健康成長發展的環境。環境的設計特別重視感官的教育，史代納的建築哲學被稱為「有機建築」。這樣的環境包括了硬體設備、心理的氛圍及生活在其中的人。
　首先建築材料、地板、牆壁、家具要有良好的視覺與觸覺感受，用柔和的氣氛、聲音、顏色、材質來對待幼兒敏感的感受力，主張多用大自然素材。進到華德福幼稚園內，就會感受到一個像「家」的環境，溫暖、和諧的色彩及氣氛。原木的家具、地板，淡粉色的牆面，同色系的布簾，主張提供自然材質做成的玩具，可供進行〝創造力和想像力〞的遊戲。如：取材森林中木塊磨成的積木、由老師和家長自製的娃娃和玩偶，以及針線、貝殼、石頭、松果、水彩、蠟筆…等等。
　此外，教室的一角佈置有「季節桌」，顯示對季節之重視，配合大自然的規律變化，佈置著當季季節的顏色、花果或孩子從散步中拾回的小東西，也佈置著相關節慶的重要代表物，讓孩子從中體會「大自然」與「節日」。
　每間教室都像一個家，會有一個廚房，有大人使用的廚具，供老師準備餐點的地方，小朋友也可以幫助。班級採混齡方式，就像一個家庭團體，不同年齡的孩子互相模仿，可以培養孩子的社會能力。

﹝三﹞作息

　華德福幼稚園的作息安排相當重視韻律節奏，從另一個角度來看，它也像人的呼氣和吸氣一樣，具韻律節奏，活動在動靜交替中和諧地進行著。

﹝1﹞自由遊戲時間

　每天早上小朋友約7：30起開始陸續入園，入園後大約有一個小時的自由活動，這段時間，孩子隨著自己的喜好即興遊戲，他們會在角落中聚成小團體，有的小小孩喜歡獨自玩或由大小孩帶入遊戲，有的孩子會在老師身旁參與老師的工作，或是在老師身旁參與老師的工作，或是在老師身旁坐一會兒再開始投入遊戲。

﹝2﹞晨圈

　用來結束前面的自由活動，遊戲時段接近尾聲時，老師自己先動手整理收拾，藉此引導孩子模仿一起收拾。接著小孩上洗手間去洗手，先盥洗好的小孩可幫忙準備早餐、佈置餐桌、餐具，用早餐之前大家先圍成圓圈進行團體活動，晨圈中可能進行唱遊、慶生、手指遊戲、說故事或輪舞的活動。所謂「輪舞」是一種結合語言、詩歌、舞蹈的韻律遊戲，有時會配合季節來設計不同主題的活動。

 ﹝3﹞餐點

　幼稚園的早點是師生共同準備的，每天食譜不通，但每週固定周幾吃什麼，強調自然健康的有機食物；自烤的蜂蜜麵包、黃米粥、水果麥片、小麥片、粗麵包、兒童茶和當季的水果。

﹝4﹞戶外活動

　用完點心之後，有一段戶外自由遊戲時間，有時大家到附近公園散步、玩捉迷藏遊戲，有時在教室外的沙坑玩沙或在花圃種植花木等等，藉以培養孩子與自然的關係。

 ﹝5﹞童話故事時間

　11：30回到教室後，在放學之前，有的老師會用笛子或豎琴，吸引小朋友的注意----「老師要說故事了」。老師不是拿一本書來念給孩子聽，而是將故事早已背下來，用很自然的方式講給孩子聽。
　除了每日作息強調節奏和韻律的生活結構，每週也有它的節奏：例如，安排不同主題形式的活動，週一是畫畫的日子、周二是園藝、周三是捏塑、周四做麵包、周五是優律斯美律動。至於每一季的變化，也會從教室的佈置和季節桌的改變，明顯的感覺出來，再加上節慶和生日慶祝會中，孩子可以體會到一年的意義，充滿韻律節奏的作息及課程安排，促進了孩子身心平衡、健全成長。
　華德福教育關心0~~12歲孩子之成長，最終目的就是要使一個青少年能成為一個自主自立的人，這是一個邁向自由的教育歷程，而「自由」的意義就是一個人能夠認識他自己的內心世界，而且是有自主性活動、社會性的人。
　 「培養完美的生命目標，以及開展一個成為自由人的各種能力，使人類共享美好生活」是華德福教育努力的崇高理想。

待續